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【理學講堂】低溫等離子體技術在食品中的應用
來源:    作者:    發表時間:2019-10-21     瀏覽次數:



報告題目:低溫等離子體技術在食品中的應用

報告人:陳野

報告人單位: 天津科技大學

時間:20191025日(周五)下午2:00

地點:主樓312

報告人簡介:

陳野,畢業于日本筑波大學,獲農學博士學位。天津科技大學食品科學與工程學院,二級教授,博士生導師,國家級食品科學實驗中心主任?蒲蟹较驗槭称芳庸ず褪称肺镄匝芯,主持國家自然基金面上項目、國家863項目、天津市科技支撐計劃重點項目以及多項企業橫向項目。主編“食品工藝學”、“食品包裝技術”等教材,撰寫論文200余篇,其中80余篇被SCIEI收錄。

報告內容:

等離子體加工是一新型的非熱加工技術,具備短時、低溫、應用廣泛,以及安全無害等優點,尤其體現在對熱敏感的食品。報告將介紹低溫等離子體的概念、作用機理,以及結合報告人團隊研究成果介紹低溫等離子體技術在食品物料改性,固液兩態食品殺菌中的應用。




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